Faites cuire les spaghetti al dente.
Faites cuire les lentilles corail dans un litre d’eau bouillante pendant 5min.
Pendant ce temps, faites revenir les carottes râpées avec la gousse d’ail écrasée dans une poêle avec l’huile d’olive. Faites revenir 5 min, les carottes doivent être fondantes.
Ajoutez les lentilles aux carottes, les tomates, le coulis. Ajoutez les herbes, salez et poivrez. Faites mijoter 15 min environ.
Servez la bolognaise sur les spaghetti. Les plus gourmands peuvent ajouter du fromage râpé.