Une délicieuse recette de couscous de légumes avec des pois chiches et de la semoule complète. Un plat unique qui apporte ce qu’il faut en terme de nutriments.
- Coupez l’oignon en fines lamelles et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive.
- Pendant ce temps coupez les légumes en morceaux.
- Ajoutez aux oignons la pulpe de tomate, les pois chiches rincés et les légumes. Ajoutez les épices, salez et 40cl d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Recouvrez le couscous avec de l’eau bouillante, sel et huile d’olive. Laissez gonfler 5min. Ensuite grattez la semoule avec une fourchette, jusqu’à l’égrainer entièrement.