Je vous propose une recette de croque monsieur au brie, accompagné de son chutney.
- Pelez l’échalote et hachez-la finement. Faites-la revenir dans le beurre bien chaud, pendant 5min.
- Salez. Ajoutez la confiture et le vinaigre. Mélangez et portez à ébullition 2-3 min. Réservez.
- Coupez le brie en tranches fines. Répartissez la viande des Grisons sur une tranche de pain. Recouvrez de brie et de chutney, parsemez de cerfeuil. Fermez avec la tranche de pain restante.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites dorer le croque-monsieur 2min de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit à peine fondu.